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新版 食品づくりへの直言

著者: 磯部晶策 著

本体価格: \1,485(税別)
サイズ: 四六判並製 240頁
ISBN: 4-8331-3092-0

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■内容説明

際限なく添加物によって汚染されつづける食品。良い食品を作ろうとする意欲ある生産者の良心に訴え、理論的、技術的指導を続けてきた著者による食品づくりの基本理念や現実問題への提言。消費者にとって貴重な情報の書である。
 
 
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